Luli QuezadaEL PLÁTANO EN EL ECUADOR
Banano Orito
Lo llevan los niños ecuatorianos de colación al colegio, y es el más consumido como fruta fresca en el país. Es muy dulce y mide 12 cm. Cuando está maduro su piel es amarilla y la pulpa casi blanca, cremosa y consistente.
Banano Rosado
Es el más aromático y su sabor, intensamente dulce, tiene un ligero toque de frambuesa. Es el menos abundante en los mercados donde lo comen como postre y preparado como budín. Su pulpa es blanca anaranjada y está maduro cuando la cáscara está oscura, casi púrpura
Banano Barraganete
De color verde o café, es la segunda variedad que más exporta Ecuador. Su pulpa tiene menos agua –por eso es más duro– y no es tan dulce, por lo que se usa como acompañamiento
El dominico
Es el preferido de la cocina. Se lo fríe para hacer chifles o se emplea para elaborar las empanadas de verde, porque tiene las condiciones de suavidad.
El maqueño
Mide entre 20 y 25 centímetros de largo. Tiene de 2 a 4 centímetros de ancho y pesa entre 150 y 200 gramos.
